原料米　天寿酒米研究会産　契約栽培酒造好適米
精米歩合　60％
使用酵母　ND4（東京農大花酵母）
アルコール　15度
日本酒度　±2.5
酸度　1.2
アミノ酸度　1.0
仕込水　鳥海山伏流水（軟水）
杜氏　一関陽介（山内杜氏）

撫子の花から採取された酵母を使用し、
天寿酒米研究会産酒造好適米で醸しあげました「ひやおろし」は
香り高くふくらみのある酒質です。
四季の味わいが楽しめる日本酒ならではの秋の旬の味わいをお楽しみください。

製造年月　2023.8
製造者　天寿酒造株式会社（秋田）