原料米　兵庫県東条産　特等米山田錦100％(新　　　　米)
精米歩合　麹55％,掛60％
アルコール分　15度以上16度未満
日本酒度　+5〜+7
酸度　1.1
使用酵母　New-5(静岡伝統酵母)
粕歩合　43％〜45％(平均)
酒造好適米特 A地区産山田錦を高度に精白し、南アルプスの間ノ岳を源泉とする名水大井川伏流水を用いて、冷蔵仕込室で低温でゆっくりと発酵させます。長年蓄積した独自の麹造りと優良な酵母(自社培養)を利用、丹精を込めて手造りした日本酒はまるい味わいをもち、颯爽とした吟醸香を漂わせます。吟醸酒タイプです。
できる限り冷やしたままでお試しください。
お燗酒でお試しの場合は人肌感、ぬる燗にてご賞味ください。
製造年月　2026.04
製造者　酒友　磯自慢酒造株式会社　(静岡)