原料米　蔵の華
精米歩合　55％
アルコール分　15度以上16度未満
日本酒度　+1.00
酸度　1.60
昭和40醸造年度に弊社の吟醸醪より分離された酵母は、日本醸造協会に「きょうかい12号酵母」として登録、頒布されました。この度、久し振りにこの酵母での酒造りを復活。
爽やかな香り、心地良い酸味が特長のキレの良い味わいの純米吟醸酒に仕上げました。
製造年月　2026.05
製造者　株式会社佐浦　(宮城)