原料米　秋田県産亀の尾100%
精米歩合　58%
酵母　協会1801号
アルコール　15.5度
日本酒度　＋1.5
酸度　1.2

希少米「亀の尾」とk1801号酵母で醸した4BY限定酒。

第一印象はほのかに甘く、柔らかな酸味とビターな味わいが口中に広がります。

後味には程よい苦みや酸味が、重層的な旨みとなって感じられ、和梨や白桃を想わせる吟醸香が印象的な一品です。

旬な季節料理などと合わせてじっくりお楽しみください。

製造年月　2023.7
製造者　株式会社　木村酒造（秋田）