原料米　秋田県産一穂積　100%使用
精米歩合　50%
酵母　AK－1
アルコール分　16.0
日本酒度　＋3
酸度　2
アミノ酸度　1.0

秋田県が開発した酒造好適米新品種「一穂積」を使用して醸した純米吟醸酒。
米の旨みもしっかりあり、後半のキレの良さでスッキリ感も感じられます。そのお酒を秋まで寝かせる事でほどよい熟成感も得て、ふくらみを増したこの一穂積をひやおろしとして発売いたします。秋の食材、きのこ料理や焼き魚にぴったりだと思います。

製造年月　2023.8
製造者　浅舞酒造株式会社