限定品
原料米 サキホコレ100%(秋田県産)
精米歩合 麹米60% 掛米60%
アルコール分 15度
日本酒度 －3
酸度 1.6
アミノ酸 1.0
酵母 AK-1
杜氏名 佐々木亮博
「極良食味品種」として食味に徹底的にこだわって開発された新品種「サキホコレ」、その優れた食味と存在感で秋田米の牽引役となることが期待されています。
当蔵ではこのサキホコレを秋田伝統の秋田流生酛仕込みで丁寧に醸造し、上質の旨みを引き出しました。瓶詰め後すぐに火入れを行い、しぼりたてのフレッシュな香味も楽しむことができます。
ぜひサキホコレの味の魅力をご堪能ください。
製造年月 2024.05
製造所 出羽鶴酒造株式会社
販売者 秋田清酒株式会社