オリジナル地酒・焼酎・ワイン・全国銘酒専門店 喜之助屋 桧森酒店
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天寿 大吟醸雫酒 鳥海の雫 720ml


天寿 大吟醸雫酒 鳥海の雫 720ml
¥7,700
原料米 兵庫県多可郡多可町秋田村産特等、山田錦
100%
精米歩合 35%
アルコール分 17度
日本酒度 ±0
酸度 1.3
アミノ酸度 0.6
使用酵母 自社保存株
仕込み水 鳥海山伏流水
杜氏名 一関陽介(秋田県)
鑑評会出品酒の為に行う手法『雫取り』とは、手作業でもろみを酒袋に入れてつり下げ、滴り落ちる雫一滴一滴を集めるという、非常に手間と時間を要する作業です。その手法で大吟醸酒「鳥海の雫」は造られています。
今年度も数量僅少ではございますが、天寿の技術の粋をお楽しみください。
製造年月 2024.05
製造者 天寿酒造株式会社
100%
精米歩合 35%
アルコール分 17度
日本酒度 ±0
酸度 1.3
アミノ酸度 0.6
使用酵母 自社保存株
仕込み水 鳥海山伏流水
杜氏名 一関陽介(秋田県)
鑑評会出品酒の為に行う手法『雫取り』とは、手作業でもろみを酒袋に入れてつり下げ、滴り落ちる雫一滴一滴を集めるという、非常に手間と時間を要する作業です。その手法で大吟醸酒「鳥海の雫」は造られています。
今年度も数量僅少ではございますが、天寿の技術の粋をお楽しみください。
製造年月 2024.05
製造者 天寿酒造株式会社