秋田大学Ⅹ大仙市内五酒歳Ⅹ大仙市 大仙酒蔵統一コレクション 宵の星々 原料米 美郷錦 精米歩合 60% 当社にて自社栽培した酒米「美郷錦」を全量使用して醸造した純米吟醸です。美郷錦の特徴である透明感のある瑞々しい香味を生のまま封じ込めたフレッシュなお酒です。酒母に白麹を使用、AK-1酵母によるあざやかな酸ときめ細やかな旨味を醸し出しております。 製造年月 2026.2 製造所 出羽鶴酒造株式会社

秋田大学Ⅹ大仙市内五酒蔵Ⅹ大仙市 大仙酒蔵統一コレクション 宵の星々 原料米 一穂積 精米歩合 60% 秋田県が独自開発した酒造好適米「一穂積」を全量使用。さわやかな香味と爽快な味のキレを追及した純米吟醸です。秋田県オリジナルのAK-1酵母を使用し、透明感のある香がフレッシュな味わいを際立たせます。 製造年月 2026.2 製造所 刈穂酒造株式会社

季節数量限定品 原料米 秋田県産米 精米歩合 65% 使用酵母 協会601号 日本酒度 +1 酸度 1.8 アミノ酸度 1.6 アルコール分 15.5度 味わい やや辛口 小寒から大寒の柔らかな「寒の水」を使い伝統の六号酵母で醸す。一年でもっとも水と空気が冷たく清冽なこの時期、蔵人たちは秋田流寒仕込みの理想形を目指します。雪国秋田にもようやく春が芽吹き始める頃に蔵出しされるこの極上の寒造りを、ぜひとも春の旬にあわせてお愉しみください。 製造年月 2026.2 製造者 秋田酒類製造株式会社

季節数量限定品 原料米 秋田県産米 精米歩合 65% 使用酵母 協会601号 日本酒度 +1 酸度 1.8 アミノ酸 1.6 アルコール分 15.5度 味わい やや辛口 小寒から大寒の柔らかな「寒の水」を使い伝統の六号酵母で醸す。一年でもっとも水と空気が冷たく清冽なこの時期、蔵人たちは秋田流寒仕込みの理想形を目指します。雪国秋田にもようやく春が芽吹き始める頃に蔵出しされるこの極上の寒造りをぜひとも春の旬にあわせてお愉しみください。 製造年月 2026.2 製造者 秋田酒類製造株式会社

原料米 秋田県酒造好適米100% 精米歩合 60% 使用酵母 秋田今野酵母 アルコール分 17度 日本酒度 +18 酸度 1.8 天の戸の商品の中で一番の辛口。日本酒度+18度の超辛口の醇辛は、槽掛けにより搾られたそのままを瓶に詰めた無濾過の生原酒です。搾りたてのピュアさとガツンと飲みごたえのある超辛口を生酒で味わえる「醇辛超辛口」をお楽しみください。 製造年月 2026.02 製造者 浅舞酒造株式会社

原料米 秋田酒こまち100%使用 精米歩合 55% アルコール分 16.5度 一回瓶火入 極寒仕込みの純米吟醸造りのもろみを搾り機で加圧する前に滴り落ちてくる希少な部分のみを特別に瓶詰めした蔵元こだわりの逸品。華やかな香り、きれいで透明感のある上質な味わいをご堪能頂けます。 製造年月 2026.01 製造者 株式会社 木村酒造店

原料米 秋田酒こまち 精米歩合 60% 酵母 華こまち・ak-1 アルコール分 17度 日本酒度 +2.0 酸度 1.6 アミノ酸 1.1 冬の訪れと共に香り華やかにして奥行きのある原酒らしい旨味溢れる純米酒。酵母違いの純米酒を絶妙なバランスでブレンドし、華こまち酵母の持つ華やかな香りと、秋田流花酵母の持つキレのある味わいが後を引く逸品です。使用米全量秋田酒こまち使用です。 製造年月 2026.01 製造者 合名会社 鈴木酒造店

原料米 秋田酒こまち 精米歩合 60% 酵母 華こまち・AK-1 アルコール分 17度 日本酒度 +2.0 酸度 1.6 アミノ酸 1.6 冬の訪れと共に香り華やかにして、奥行きのある原酒らしい旨味溢れる純米酒。酵母違いの純米酒を絶妙なバランスでブレンドし、華こまち酵母の持つ華やかな香りと、秋田流花酵母の持つキレのある味わいが後を引く逸品です。使用米全量秋田酒こまち使用です。 製造年月 2026.01 製造者 合名会社 鈴木酒造店

原料米 秋田県産酒造好適米100% 精米歩合 80% 使用酵母 AK-1 アルコール分 16度 日本酒度 +2 酸度 2.4 原料米は酒造好適米で仕込みました。精米歩合80%で米の旨みがたっぷり詰まったにごり生酒。さわやかな新酒の香りとともにどこか懐かしいような米の味わいが広がります。少し濃い目のにごりでありながら、瓶内二次発酵で生まれた炭酸のシュワシュワで後に残らないさっぱりとした味わいが特徴です。 製造年月 2025.12 製造者 浅舞酒造株式会社

原料米 秋田県産酒造好適米100% 精米歩合 80% 使用酵母 AK-1 アルコール分 16度 日本酒度 +2 酸度 2.4 原料米は酒造好適米で仕込みました。精米歩合80%で米の旨みがたっぷり詰まったにごり生酒。さわやかな新酒の香りとともに、どこか懐かしいような米の味わいが広がります。少し濃い目のにごりでありながら、瓶内二次発酵で生まれた炭酸のシュワシュワで後に残らないさっぱりとした味わいが特徴です。 製造年月 2025.12 製造者 浅舞酒造株式会社

原料米 秋田県産米(秋田こまち他) アルコール分 15度 日本酒度 +2.0 酸度 1.1 甘・辛 中口 香り 爽やか 飲み方 冷や・常温 秋田の良質なお米の奥羽山系の伏流水で丹精込めて醸し出したしぼりたてです。本来蔵でしか味わうことのできない『しぼりたて』ならではのフレッシュで芳醇な味わいをお楽しみ頂けます。 製造年月 2025 2025.11 製造者 株式会社 北鹿

原料米 国産米 精米歩合 50% アルコール分 17度 日本酒度 -1.0 酸度 1.3 甘・辛 辛口 香り フレッシュ 『新酒しぼりたて』好評を頂いている「大吟醸北秋田」このできたて・搾りたての新酒を原酒のまま瓶詰めし、特別に蔵出し致します。ふくよかな麹の香りと濃厚な米の旨味、キリッと引き締まった後味が特徴です。 製造年月 2025.11 製造者 株式会社 北鹿

原料米 秋田県産酒造好適米100%使用 精米歩合 55% 使用酵母 AK-1 アルコール分 15度 この純米酒は、酒米を育ててくださる地元の契約農家さんへの感謝の気持ちで造ったお酒です。土の手ざわり、お日さまのにおいを思い浮かべて頂ければ嬉しく思います。 製造年月 2025.12 製造者 浅舞酒造株式会社

原料米 秋田県産酒造好適米100%使用 精米歩合 55% 使用酵母 AK-1 アルコール分 15度 この純米酒は、酒米を育ててくださる地元の契約農家さんへの感謝の気持ちで造ったお酒です。土の手ざわり、お日さまのにおいを思い浮かべて頂ければ嬉しく思います。 製造年月 2025.12

原料米 秋田県産酒造好適米100% 精米歩合 55% 使用酵母 AK-1 アルコール分 16度 日本酒度 +1 酸度 2.0 酵母は「AK-1」。天の戸の鉄板の組み合わせで醸し出されるさわやかな味わい。瓶内2次発酵で生まれるシュワシュワの炭酸がアクセントとなり、後にはとろ~り滑らかな後味へとつながります。1本でシュワシュワとクリーミーなにごりの滑らかさの味わえる期間限定の微発泡にごり生酒です。 製造年月 2025.12 製造者 浅舞酒造株式会社

原材料 国産米 精米歩合 60% アルコール分 15度 杜氏 照井俊男 冷やしても温めてもどんなお料理にも相性の良い純米吟醸酒。日本酒度+10のキレ、二杯目が欲しくなる旨味、印象的な酸味をご堪能ください。 製造年月 2025.12 製造者 阿櫻酒造株式会社

原料米 国産米 精米歩合 40% アルコール分 15度 杜氏 照井俊男 力強い旨みを感じるインパクトと爽やかな時間を演出してくれる大吟醸酒です。濃厚な味わいをお楽しみください。 製造年月 2025.12 製造者 阿櫻酒造株式会社

原料米 秋田県産ぎんさん100% 精米歩合 70% アルコール分 14度 出荷年月 2025.12 製造者 株式会社 佐藤酒造店

原料米 山田錦34%,美山錦66% 精米歩合 40% アルコール分 16度 使用酵母 秋田県産酵母 純米大吟醸の秘蔵酒です。 出荷年月 2025.12 製造者 株式会社 佐藤酒造店

原料米 山田錦100% 精米歩合 40% アルコール分 17度 使用酵母 秋田県産酵母 熟成期間 3年以上 3年間以上長期熟成させた大吟醸の秘蔵酒です。 出荷年月 2025.10 製造者 株式会社 佐藤酒造店

原料米 山田錦100% 精米歩合 42% アルコール分 17度 使用酵母 秋田県産酵母 製造年月 2025.9 製造者 株式会社 佐藤酒造店

原料米 国産米 精米歩合 55% アルコール分 16度 使用酵母 自社酵母 製造年月 2025.12 製造者 株式会社 齋彌酒造店

原料米 天寿酒米研究会契約栽培酒造好適米 百田100% 精米歩合 40% アルコール分 16度 麗峰鳥海山の万年雪から生まれる伏流水を仕込み水に、米は天寿酒米研究会による契約栽培で、秋田期待の新酒造好適米「百田」を使用し醸し上げました。芳醇な香りと繊細でやわらかな味わいでありながら、品の良いキレのある純米大吟醸酒です。 ＊秋田県知事賞受賞酒 製造年月 2025.11 製造者 天寿酒造株式会社

原料米 天寿酒米研究会契約栽培酒造好適米 美山錦100% 精米歩合 65% アルコール分 15度 使用酵母 協会901号 日本酒度 +3 酸度 1.7 味わいの模索で2013年から生酛造り復活に挑戦。生酛らしい旨みを求めて熟成貯蔵も行った。その豊かで柔らかな味わいを燗又は冷やでお楽しみください。 製造年月2025.11 製造者 天寿酒造株式会社